第27周(7月1日-7月7日),生豬價格繼連續(xù)2周回落后,本周小幅走高;豬肉價格觸底企穩(wěn),仔豬價格繼續(xù)回落。據(jù)對全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測,第27周全省肥豬出欄均價為18.34元/公斤,同比升高27.72%,環(huán)比回升1.27%,其中所監(jiān)測的樣本價格最高為19.00元/公斤,最低價為18.00元/公斤。豬肉價格觸底企穩(wěn),本周豬肉均價為31.27元/公斤,同比升高32.16%,環(huán)比持平。
仔豬價格持續(xù)2周回落走低。本周,山東省仔豬銷售均價為47.06元/公斤,同比升高32.75%,環(huán)比降低3.70%。仔豬價格下行反映行業(yè)謹(jǐn)慎預(yù)期,6月中旬后豬價下行,養(yǎng)殖端對后市謹(jǐn)慎,加之南方降雨多發(fā),洪澇災(zāi)害加劇豬病影響,補(bǔ)欄積極性下降,因此當(dāng)前仔豬補(bǔ)欄需求有所下滑,銷售承壓,價格回落。據(jù)監(jiān)測,本周7公斤體重仔豬價格約為600元/頭,周環(huán)比回落7.69%,部分地區(qū)仔豬價格降至500多元;15公斤體重仔豬銷售均價約700元/頭,周環(huán)比回落7.89%;50公斤體重二元母豬價格約為1600元/頭,周環(huán)比回落1.11%。據(jù)肥城市反映,生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù),該市仔豬供應(yīng)量大幅增加,導(dǎo)致仔豬價格出現(xiàn)下降。7-8月仍是年內(nèi)仔豬補(bǔ)欄旺季,后市在生豬價格相對高位的情況下,仔豬價格的下行幅度或有限。
本周肥豬價格回升,豬糧比價走高。本周山東省豬糧比價為7.52:1,同比升高50.40%,環(huán)比升高0.53%。生豬養(yǎng)殖實現(xiàn)全面盈利,第27周自繁自養(yǎng)頭均利潤約240元/頭,外購仔豬頭均利潤320元/頭。
本周豬價小幅回升,主要是市場看漲情緒濃厚,二次育肥有入場現(xiàn)象,規(guī)模場和散戶存在壓欄惜售的情況,疊加降雨天氣影響生豬調(diào)運,屠企采購難度增加,豬價提振,小幅回暖。據(jù)監(jiān)測,山東省6月份規(guī)模豬場生豬出欄量同比減少12.54%,環(huán)比減少4.52%。
后市來看,在供需共同作用下,預(yù)計短期內(nèi)豬價以偏強(qiáng)震蕩為主。消費端,暑期高溫歷來是抑制豬肉消費的季節(jié)性因素,受暑期放假的影響,豬肉消費需求短期或偏弱,但整體來看已經(jīng)處于底部,預(yù)計8-9月份將逐漸轉(zhuǎn)好;供給端,受前期產(chǎn)能去化的影響,三季度育肥豬理論出欄量邊際減少,供給端收縮趨勢延續(xù)。同時,按年度規(guī)律來看,每年9-10月是開學(xué)、國慶假期的豬肉消費旺季,按照二次育肥周期推算,行業(yè)可能提前在7-8月份逐步啟動二次育肥,應(yīng)對消費旺季需求,短期將會帶動出欄供給收縮,推升豬價行情。且當(dāng)前高溫和暴雨等異常天氣頻發(fā),使得供應(yīng)端收縮加劇。此種供需關(guān)系背景下,預(yù)計豬價短期或小幅調(diào)整,但三季度內(nèi)上漲趨勢未改,預(yù)計生豬價格在17元/公斤以上震蕩運行。具體行情,仍需密切關(guān)注需求端催化、出欄量和體重變化、二次育肥情緒變動和凍品庫存變化等市場擾動因素。
建議養(yǎng)殖場戶切實做好豬場生物安全防護(hù),合理安排生產(chǎn)經(jīng)營,做好長期的節(jié)本增效,實現(xiàn)豬價預(yù)測和生產(chǎn)管理的協(xié)同,及時關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費情況,順時順勢出欄肥豬,避免賭博行情造成損失。
二、第27周,雞蛋價格繼續(xù)回升
第27周,山東省雞蛋價格繼續(xù)小幅反彈,階段性回升。本周,山東省雞蛋銷售平均價格為8.67元/公斤,同比升高0.46%,環(huán)比回升6.38%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看,本周山東省最高價在即墨市,為9.80元/公斤;最低價出現(xiàn)在陽信縣,為8.00元/公斤。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.8元/公斤左右,本周蛋料比為2.96:1,環(huán)比升高6.02%,蛋雞養(yǎng)殖效益趨好,蛋雞養(yǎng)殖場戶進(jìn)入盈利區(qū)間。
蛋雛雞價格企穩(wěn)回升。第27周為3.29元/只,同比升高9.67%,環(huán)比升高0.30%。
本周雞蛋價格繼續(xù)小幅反彈,主要是需求階段性回升所致。供應(yīng)端,6月份多地出現(xiàn)持續(xù)高溫,導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)一定程度的下降,產(chǎn)蛋率下降導(dǎo)致雞蛋整體供應(yīng)增幅有限。需求端,隨著前期蛋價持續(xù)下跌,部分地區(qū)貿(mào)易商有抄底囤貨行為,以備中秋旺季價格上漲時出售或降低采購成本,部分市場冷庫收購中小碼蛋需求有所恢復(fù),走貨有所好轉(zhuǎn),短期市場情緒較好,對雞蛋價格形成利好,支撐價格小幅上漲。據(jù)監(jiān)測,本周山東省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.83%,環(huán)比回升0.42%。另外,由于南方降雨量較大,蔬菜減量,蔬菜價格漲至高位。截至7月5日,根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為4.64元/公斤,較6月中旬低點漲幅8.16%,蔬菜價格上漲,提振雞蛋終端消費。且進(jìn)入7月份以后南方天氣逐漸好轉(zhuǎn),下游采購積極性提升,市場流通加快,各環(huán)節(jié)庫存處于低位,支撐蛋價上漲。
蛋價階段性反彈,并不改變雞蛋供需寬松態(tài)勢,后市蛋價仍將偏弱運行。從供給端來看,6月份山東省在產(chǎn)蛋雞存欄量總體仍然保持增加態(tài)勢,據(jù)監(jiān)測,山東省300家規(guī)模蛋雞場在產(chǎn)蛋雞存欄量同比增加4.79%,環(huán)比增加1.34%,意味著7月份雞蛋產(chǎn)量仍存增加預(yù)期,疊加前期新開產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率陸續(xù)上高峰,雞齡結(jié)構(gòu)偏年輕化也使得產(chǎn)蛋率較高,老雞淘汰節(jié)奏又放緩,雞蛋供應(yīng)仍適度寬松,市場供應(yīng)壓力將持續(xù)。從需求端來看,隨著天氣出梅入伏,高溫高濕天氣漸近,終端及流通環(huán)節(jié)逐步回歸至按需采購、消耗庫存為主,流通速度減慢,市場謹(jǐn)慎情緒增強(qiáng),整體走貨速度將趨緩,需求面缺乏利好。加之國內(nèi)各地大中小學(xué)校也陸續(xù)面臨暑假長假,學(xué)校集中采購的需求明顯減少,雞蛋消費整體較淡,另外飼料端豆粕玉米走勢偏弱,對蛋價支撐有限。預(yù)計短期雞蛋價格或以低位震蕩為主。7月中旬以后,南方地區(qū)出梅,下游采購低價貨源意向?qū)⑻嵘?,市場需求將逐步好轉(zhuǎn),行情或易漲難跌,蛋價仍有提升空間。
三、第27周,雞肉價格持續(xù)向上
第27周,雞肉價格繼續(xù)小幅走高,漲幅收窄。本周,雞肉市場銷售均價為18.20元/公斤,同比降低0.05%,環(huán)比回升0.05%。受豬肉價格回暖帶動,作為快餐類主打產(chǎn)品,雞肉備貨需求持續(xù)提振,銷量小幅改善。據(jù)監(jiān)測,本周山東省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量環(huán)比回升0.06%,17家禽類屠宰企業(yè)庫存環(huán)比減少0.60%,雞肉價格小幅回升。
本周,肉雛雞價格震蕩回落。本周,山東省肉雛雞均價為2.33元/羽,同比升高33.91%,環(huán)比降低5.67%,其中濟(jì)南市萊蕪區(qū)達(dá)到本周最高價,為6.30元/羽;最低區(qū)域價格在聊城市莘縣,為0.50元/羽。炎熱天氣影響,養(yǎng)殖端補(bǔ)欄積極性較弱,使得肉雛雞價格下降。當(dāng)前補(bǔ)欄的肉雛雞成熟后對應(yīng)的出欄時間正值“中伏天”,養(yǎng)殖端為規(guī)避“三伏天”(7月中旬至8月中旬)出欄,部分養(yǎng)殖場戶選擇空欄規(guī)避,補(bǔ)欄需求進(jìn)入年內(nèi)季節(jié)性低點,肉雛雞價格缺乏支撐,本周承壓下跌。后市來看,7月上旬補(bǔ)欄對應(yīng)毛雞出欄時間仍受高溫天氣影響,但“三伏天”最熱的“中伏”出欄毛雞將過,“末伏”出欄毛雞或稍顯提振,企業(yè)排苗計劃或顯好轉(zhuǎn);從市場調(diào)研來看,多數(shù)養(yǎng)殖場戶看好毛雞出欄時間在8月中下旬,因此,更傾向于7月中下旬補(bǔ)欄,屆時肉雛雞價格或存在上漲可能。
后市,短期看養(yǎng)殖端供給仍充裕,雞類產(chǎn)品供給充足;需求端,受豬肉價格回落影響,加之暑假期間學(xué)校團(tuán)餐渠道收縮,消費面或壓制雞肉價格運行,雞肉產(chǎn)品價格或保持弱勢震蕩態(tài)勢。中長期看,8月份,隨著開學(xué)季及雙節(jié)備貨需求等因素影響,雞肉供求呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢,行情有望向好,雞肉價格或有反彈上行。
從長周期視角看,在持續(xù)高糧價背景下,白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢會進(jìn)一步體現(xiàn)。雞肉具有高蛋白低脂肪、風(fēng)味兼容性高的特點,有望成為健康消費的重要組成部分,政策催化有望打開白羽雞肉新消費場景,帶動白羽肉雞消費逐步向好。
同時,全球禽流感形勢嚴(yán)峻,或進(jìn)一步限制引種及雞肉進(jìn)口,利好國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前美國禽流感疫情持續(xù),6月美國已報告8例商業(yè)養(yǎng)殖場禽流感疫情,今年累計已達(dá)到50例,進(jìn)口引種或繼續(xù)受限。最大雞肉出口國巴西截至7月7日已報告163例野生鳥類禽流感病例,若全球第一大雞肉出口國發(fā)生家禽疫情,將對全球雞肉貿(mào)易產(chǎn)生較大影響。
四、第27周,牛羊肉價格向好回升
第27周,受天氣轉(zhuǎn)熱帶動燒烤市場消費需求向好影響,牛羊肉周平均價格繼續(xù)小幅回升。據(jù)監(jiān)測,本周山東省牛肉市場交易量同比升高9.05%,環(huán)比回升1.21%;羊肉市場交易量同比升高6.21%,環(huán)比回升0.05%。第27周,山東省牛肉均價為58.20元/公斤,同比降低20.64%,環(huán)比回升0.31%。羊肉均價71.96元/公斤,同比降低10.35%,環(huán)比回升0.06%。
從活牛活羊市場來看,活牛價格繼續(xù)小幅反彈。第27周,全省活牛出欄均價23.78元/公斤,同比降低11.96%,環(huán)比回升0.63%;其中最低價為22.00元/公斤,最高價為27.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖24-28元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣當(dāng)中沒有1個縣的活牛均價位于28元/公斤及其以上,有15個縣的活牛均價位于24元/公斤以下(比上周增加了1個)——大部分地區(qū)肉牛價格持續(xù)低于肉牛養(yǎng)殖盈虧平衡區(qū)間,產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力猶存。
活羊價格弱勢回升,但漲幅不及飼料糧漲幅,對沖之下,養(yǎng)殖收益略有降低。第27周,全省活羊平均出欄價格為26.79元/公斤,同比降低7.91%,環(huán)比回升0.30%?;钛騼r格回升,但養(yǎng)殖效益趨降。據(jù)監(jiān)測,本周山東省羊糧比價為10.98:1,環(huán)比降低0.52%,其中綿羊自繁自育每只盈利約30元,集中育肥每只盈利約10元;山羊自繁自育每只盈利約70元,集中育肥每只盈利約10元。
后市來看,當(dāng)前牛羊肉供應(yīng)量基本穩(wěn)定,隨著夏季升溫,燒烤消費旺季到來,疊加巴黎奧運會、歐洲杯等大型體育賽事陸續(xù)揭幕,牛羊肉消費景氣度邊際改善,消費將有所回升,預(yù)計價格或?qū)⒒嘏蚝谩iL遠(yuǎn)來看,牛羊肉消費市場空間巨大,仍然大有前途,疊加國家消費刺激政策有序出臺,牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力,牛羊肉價格有望向好發(fā)展。牛羊肉消費需要重點關(guān)注三類人群消費需求:銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級,為牛羊肉消費尋找新的增長極,由過去消費升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力,進(jìn)而推動整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
五、第27周,生乳價格再創(chuàng)新低
第27周(7月1日-7月7日),生乳價格再次承壓下行,創(chuàng)2017年以來最低位。第27周山東省生乳均價為3.24元/公斤,同比降低14.06%,環(huán)比降低0.61%,比2017年以來最高價4.41元/公斤,降低26.53%。在山東省監(jiān)測的26個縣中,剔除3個無效數(shù)據(jù),有8個縣的價格大于或等于全省平均價格,有13個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市,為4.60元/公斤;最低價格出現(xiàn)在郯城縣,為2.50元/公斤,最高價與最低價差值為2.10元/公斤,差價與上周相比持平,奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力加大。蓬萊市為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的奶吧模式,生乳價格保持較高價位。
奶價再創(chuàng)新低,加之玉米價格回升,飼料成本上行,奶牛養(yǎng)殖虧損額度與上周相比加大。本周奶糧比價為1.33:1,同比升高1.53%,環(huán)比降低1.48%。生乳價格弱勢回落,主要是供強(qiáng)需弱的基本格局所致。生產(chǎn)端,因生乳產(chǎn)量增加(據(jù)對全省559家奶站監(jiān)測,1-6月份山東省生乳產(chǎn)量同比增加9.17%,6月份山東省生乳產(chǎn)量同比增加5.49%),生乳價格下行壓力仍在。消費端,整體乳制品消費依然較為低迷,乳品加工企業(yè)噴粉行為依舊存在,當(dāng)前仍處于渠道庫存梳理,以去庫存為主,生奶價格承壓回落。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹,2024年4-5月國內(nèi)龍頭乳企平均每天噴粉的生鮮乳達(dá)到2萬噸,約占收奶量的25%。6月底噴粉的生鮮乳下降到8000噸/天,約占收奶量的11%,但2024年生鮮乳過剩情況依然要比2023年同期嚴(yán)重。截至2024年6月,國內(nèi)龍頭乳企的奶粉庫存總量不低于30萬噸,乳企也承擔(dān)著較大的經(jīng)濟(jì)壓力。對此李勝利建議,2024年國內(nèi)原奶行業(yè)仍要適度壓縮牛奶產(chǎn)能。
當(dāng)前隨著奶價再次下行,部分牧場資金鏈更加緊張,適當(dāng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)能出清有利于緩解供給過剩,出售部分中低產(chǎn)奶牛,甚至是后備母牛。擴(kuò)大泌乳牛群結(jié)構(gòu),從45%提升至60%,更好地保障現(xiàn)金流安全,是牧場實現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營的第一要務(wù)。
后市來看,近期奶業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)仍以消化前期庫存為主,7月份天氣轉(zhuǎn)熱,奶牛養(yǎng)殖逐步進(jìn)入抗“熱應(yīng)激”階段,奶牛產(chǎn)量有望逐步回落,有利于緩解當(dāng)前供大于求的產(chǎn)需壓力(據(jù)對全省559家奶站監(jiān)測,6月份山東省生乳產(chǎn)量環(huán)比降低1.56%,連續(xù)2個月奶產(chǎn)量環(huán)比降低)。隨著上游牧場產(chǎn)能出清,各乳企穩(wěn)步消化上游奶源,生乳價格將逐漸企穩(wěn),奶業(yè)行情有望回暖。近期市場散售生乳均價有所回升,由1.2元/公斤回升至1.8-2.2元/公斤。
同時從國際上來看,目前我國生乳價格持續(xù)低于歐美主要奶業(yè)生產(chǎn)國的價格。據(jù)GDT(全球乳制品交易網(wǎng))6月18日大包奶粉拍賣價格為3893美元/噸(折合生乳人民幣售價為3.47元/公斤),環(huán)比升高11.93%,保持持續(xù)回升狀態(tài),有利于帶動國內(nèi)奶價回升向好。
長遠(yuǎn)看,我國乳制品未來消費需求溫和增長的基本面沒有改變,乳制品消費結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。從居民食物消費的長期趨勢看,奶業(yè)是未來增長潛力最大的朝陽產(chǎn)品。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下,優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費需求旺盛,奶酪等市場正在高速增長,零食奶酪品類趨于豐富,佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時,隨著大眾對于營養(yǎng)的升級需求凸顯,低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受,把握奶業(yè)消費新趨勢,如下沉市場中年輕人在消費理性大背景下追求性價比,中產(chǎn)階級回歸理性消費,以及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)崛起,讓消費競爭也更為多元,奶業(yè)發(fā)展空間更大。后市生乳制品消費潛力猶存,市場對于2024年下半年消費回暖預(yù)期較高。
六、第27周,玉米價格持續(xù)回升,豆粕承壓再次走低
第27周,玉米價格保持小幅回升,豆粕持續(xù)弱勢回落,小麥麩繼續(xù)向上。本周,山東省玉米均價為2.44元/公斤,同比降低14.98%,環(huán)比升高0.83%;豆粕價格弱勢下行,為3.43元/公斤,同比降低18.72%,環(huán)比降低0.29%;小麥麩價格繼續(xù)向上走高,為1.74元/公斤,同比降低22.67%,環(huán)比升高2.96%。
第27周,生豬配合料價格觸底回升,肉雞和蛋雞配合料價格企穩(wěn)后走高。本周育肥豬配合飼料價格為3.34元/公斤,同比降低10.93%,環(huán)比降低0.60%;肉雞配合料價格為3.72元/公斤,同比降低9.93%,環(huán)比升高0.27%;蛋雞配合料價格為2.93元/公斤,同比降低13.06%,環(huán)比升高0.34%。
近期進(jìn)口大豆到港保持較多,大豆及豆粕繼續(xù)累庫,豆粕供應(yīng)寬松形勢持續(xù),短期豆粕價格保持弱勢。