一、第29周，豬價(jià)繼續(xù)上行

第29周（7月15日-7月21日），生豬價(jià)格繼續(xù)走高，豬肉價(jià)格小幅回升，仔豬價(jià)格持續(xù)回落。據(jù)對全省26個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，第29周全省肥豬出欄均價(jià)為19.42元/公斤，同比升高36.38%，環(huán)比回升1.68%，其中所監(jiān)測的樣本價(jià)格最高為20.20元/公斤，最低價(jià)為18.20元/公斤。豬肉價(jià)格小幅回升，本周豬肉均價(jià)為32.21元/公斤，同比升高35.96%，環(huán)比升高0.81%。

仔豬價(jià)格持續(xù)4周回落走低。本周，山東省仔豬銷售均價(jià)為45.67元/公斤，同比升高37.44%，環(huán)比降低1.19%。仔豬價(jià)格下行反映行業(yè)謹(jǐn)慎預(yù)期，7月后仔豬對應(yīng)2025年春季淡季出欄，養(yǎng)殖端對后市謹(jǐn)慎，加之南方降雨多發(fā)，洪澇災(zāi)害加劇豬病影響，補(bǔ)欄積極性下降，因此當(dāng)前仔豬補(bǔ)欄需求有所下滑，銷售承壓，價(jià)格回落。據(jù)監(jiān)測，本周規(guī)模場7公斤體重的仔豬出欄價(jià)513元/頭，15公斤體重的仔豬出欄價(jià)645元/頭，50公斤體重的二元母豬價(jià)格1630元/頭。后市在生豬價(jià)格相對高位的情況下，仔豬價(jià)格的下行幅度或有限。

本周肥豬價(jià)格回升，豬糧比價(jià)走高。本周山東省豬糧比價(jià)為7.96:1，同比升高62.78%，環(huán)比升高2.05%。生豬養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)全面盈利，第29周自繁自養(yǎng)頭均利潤約340元/頭，外購仔豬頭均利潤450元/頭。

本周豬價(jià)小幅回升，主要是近期多地出現(xiàn)強(qiáng)降水天氣，受降雨影響，多地生豬出欄及調(diào)運(yùn)受阻，加之養(yǎng)殖端看漲預(yù)期偏高而壓欄惜售，供應(yīng)量縮減支撐豬價(jià)上漲。據(jù)監(jiān)測，本周山東省12家生豬屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比減少6.1%。

后市來看，暑期高溫歷來是抑制豬肉消費(fèi)的季節(jié)性因素，受暑期放假的影響，豬肉消費(fèi)需求短期或偏弱，7月下旬規(guī)模場出欄增量預(yù)期仍存，隨著天氣轉(zhuǎn)晴，生豬出欄及調(diào)運(yùn)恢復(fù)，加之終端消費(fèi)疲軟，生豬消化速度減慢。在供需共同作用下，預(yù)計(jì)短期行情震蕩盤整。中長期看，整體消費(fèi)已處于底部，預(yù)計(jì)8-9月份將逐漸轉(zhuǎn)好；供給端，受前期產(chǎn)能去化的影響，三季度育肥豬理論出欄量邊際減少，供給端收縮趨勢延續(xù)。同時(shí)，按年度規(guī)律來看，每年9-10月是開學(xué)、國慶假期的豬肉消費(fèi)旺季，按照二次育肥周期推算，行業(yè)可能提前在7-8月份逐步啟動二次育肥，應(yīng)對消費(fèi)旺季需求，短期將會帶動出欄供給收縮，推升豬價(jià)行情。且當(dāng)前高溫和暴雨等異常天氣頻發(fā)，使得供應(yīng)端收縮加劇。此種供需關(guān)系背景下，預(yù)計(jì)豬價(jià)短期或小幅調(diào)整，但三季度內(nèi)上漲趨勢未改，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格震蕩向上運(yùn)行。具體行情，仍需密切關(guān)注需求端催化、出欄量和體重變化、二次育肥情緒變動和凍品庫存變化等市場擾動因素。

建議養(yǎng)殖場戶切實(shí)做好豬場生物安全防護(hù)，合理安排生產(chǎn)經(jīng)營，做好長期的節(jié)本增效，實(shí)現(xiàn)豬價(jià)預(yù)測和生產(chǎn)管理的協(xié)同，及時(shí)關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時(shí)順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第29周，蛋價(jià)向上，高位破“10”

第29周，山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)向上，再創(chuàng)年內(nèi)新高。本周，山東省雞蛋銷售平均價(jià)格為9.97元/公斤，同比升高9.44%，環(huán)比回升4.40%。就全省監(jiān)測的26個(gè)價(jià)格縣來看，本周山東省最高價(jià)在即墨市，為10.60元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在陽信縣，為9.30元/公斤。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.8元/公斤左右，本周蛋料比為3.43:1，環(huán)比升高5.12%，蛋雞養(yǎng)殖效益趨好，蛋雞養(yǎng)殖場戶完全進(jìn)入盈利區(qū)間，按目前價(jià)格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖每只盈利約55元。

蛋雛雞價(jià)格繼續(xù)回升。第29周為3.36元/只，同比升高11.26%，環(huán)比升高0.90%。

本周雞蛋價(jià)格繼續(xù)升高，主要是供求階段性緊張所致。進(jìn)入三伏天，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率降低現(xiàn)象逐漸增多，大碼雞蛋供應(yīng)偏緊，同時(shí)養(yǎng)殖戶惜售看漲情緒，進(jìn)而拉動蛋價(jià)上漲。加之近期全國大范圍降雨天氣，產(chǎn)區(qū)出貨有所影響，疊加果蔬價(jià)格上漲，雞蛋替代增強(qiáng)，雞蛋消費(fèi)量略增。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個(gè)監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.61%，環(huán)比回升0.72%。

后市，隨著蛋價(jià)漲至階段性新高，終端環(huán)節(jié)對高價(jià)貨源或有抵觸心態(tài)，下游對高價(jià)貨源采購心態(tài)謹(jǐn)慎，一定程度上抑制消費(fèi)，貿(mào)易商采購積極性下降；疊加雞蛋供應(yīng)量整體仍處同期偏高水平，加之北方濕熱天氣下存儲不易，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖單位與貿(mào)易商多積極出貨，雞蛋供應(yīng)整體壓力仍較大。預(yù)計(jì)蛋價(jià)短期呈現(xiàn)弱勢震蕩態(tài)勢，蛋價(jià)仍有下跌可能。但中長期看，三季度為雞蛋消費(fèi)旺季，蛋價(jià)趨勢向上。8月份各地迎來暑期旅游旺季，從而促進(jìn)餐飲消費(fèi)，需求利好因素會逐漸顯現(xiàn)。加之，8-9月份將進(jìn)入中秋節(jié)及開學(xué)季備貨，雞蛋需求有望達(dá)到年內(nèi)高位。

三、第29周，雞肉價(jià)格持續(xù)回暖向上

第29周，雞肉價(jià)格持續(xù)小幅向上走高。本周，雞肉市場銷售均價(jià)為18.53元/公斤，同比升高2.04%，環(huán)比回升0.98%。受豬肉價(jià)格回暖帶動，作為快餐類主打產(chǎn)品，銷量小幅改善。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個(gè)監(jiān)測縣的雞肉市場交易量環(huán)比回升1.10%。同時(shí)，業(yè)內(nèi)受“巴西發(fā)生新城疫暫停雞肉出口”事件影響，對后市仍存看漲預(yù)期，雞肉備貨需求持續(xù)提振，據(jù)監(jiān)測，山東省17家禽類屠宰企業(yè)庫存環(huán)比增加0.60%，走貨量趨勢增加，拉動雞肉價(jià)格上漲。

本周，肉雛雞價(jià)格繼續(xù)反彈。本周，山東省肉雛雞均價(jià)為2.85元/羽，同比升高18.26%，環(huán)比升高15.85%，其中濟(jì)南市章丘區(qū)和萊蕪區(qū)達(dá)到本周最高價(jià)，為5.00元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在聊城市莘縣，為0.58元/羽。白羽肉雛雞價(jià)格連續(xù)走高的原因主要是當(dāng)前養(yǎng)殖端存在一定的補(bǔ)欄需求，肉雛雞價(jià)格持續(xù)上行。本周補(bǔ)欄肉雛雞對應(yīng)的出欄時(shí)間已過“三伏天”且正好處于“開學(xué)前”的旺季備貨期。白羽肉雞需求端以團(tuán)膳為主，9月開學(xué)過后將進(jìn)入白羽肉雞年內(nèi)需求高峰期，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿相對積極。同時(shí)，毛雞價(jià)格上漲和飼料成本下降，為肉雛雞價(jià)格的上漲提供支撐。本周白羽肉毛雞棚前成交價(jià)為7.20元/公斤，環(huán)比升高1.56%；肉雞配合料價(jià)格環(huán)比回落0.54%。后市，隨著毛雞價(jià)格回暖對肉雛雞市場支撐力度較強(qiáng)，補(bǔ)欄情緒回升，預(yù)計(jì)近期肉雛雞價(jià)格仍以上漲為主。

本周四（7月19日），巴西農(nóng)業(yè)部長Carlos Favaro在新聞發(fā)布會上正式通報(bào)，位于巴西最南端的南里奧格蘭德州一家禽養(yǎng)殖場爆發(fā)了新城疫（Newcastle Disease），政府已迅速啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制以控制疫情蔓延。據(jù)部長透露，該疫情已導(dǎo)致該養(yǎng)殖場約7000只禽類死亡，死亡率高達(dá)50%，目前已暫停對中國等國雞肉出口。巴西作為全球最大的雞肉出口國，也是我國最主要的雞肉進(jìn)口來源國，暫停出口對于全球雞肉市場供應(yīng)格局或?qū)a(chǎn)生較大影響。2023年我國雞肉進(jìn)口總量為130.24萬噸，其中從巴西進(jìn)口的量達(dá)到67.93萬噸，占全部進(jìn)口量的52.2%；2024年1-5月我國雞肉進(jìn)口總量為36.9萬噸，其中從巴西進(jìn)口的量達(dá)到21.33萬噸，占全部進(jìn)口量的57.8%。從進(jìn)口的品類來看，我國雞肉主要進(jìn)口產(chǎn)品為雞翅、帶骨雞塊和雞爪，其中雞爪占比最大，2024年1-5月我國從巴西進(jìn)口的雞肉產(chǎn)品中，凍雞爪和凍雞翅占巴西總進(jìn)口量的73.23%，從巴西進(jìn)口的凍雞爪、凍雞翅分別占國內(nèi)進(jìn)口雞爪、雞翅總量的42.74%、73.97%。因此，巴西暫停對中國出口雞肉產(chǎn)品，短期可能沖擊國內(nèi)雞爪、雞翅的供應(yīng)量，或在一定程度上提振國產(chǎn)雞爪、雞翅的漲價(jià)情緒，據(jù)禽報(bào)網(wǎng)，7月20日山東樣本單凍翅中報(bào)價(jià)35.0元/公斤，較前日上調(diào)0.5元/公斤；箱裝長爪50-60公斤報(bào)價(jià)32.7元/公斤，較前日上調(diào)0.2元/公斤；中長期若受新城疫影響，巴西如果持續(xù)關(guān)停對我國的雞肉出口，國內(nèi)可能擴(kuò)大其他國家的雞肉進(jìn)口份額或?qū)ふ倚碌倪M(jìn)口來源國。

后市，進(jìn)口供給減少后，國內(nèi)白雞價(jià)格也將有一定支撐。下半年隨著需求的回暖，以及供給端進(jìn)口量的減少，白羽雞行情將有所回升。短期看，受豬肉價(jià)格回升影響，雞肉產(chǎn)品終端補(bǔ)貨數(shù)量有所恢復(fù)，同時(shí)，雖然學(xué)校放假后，學(xué)校需求停滯，但家庭消費(fèi)同步增加，且升學(xué)宴及旅游餐飲行業(yè)需求升溫，疊加部分食品企業(yè)備貨需求增加，當(dāng)前豬肉和雞蛋價(jià)格同步上漲，刺激市場交易氛圍，下游食品企業(yè)均有少量囤貨現(xiàn)象，利好雞肉消費(fèi)。綜合來看，雞肉產(chǎn)品需求端正處于恢復(fù)階段，雞肉產(chǎn)品價(jià)格或保持小幅震蕩上行態(tài)勢。中長期看，8月份，隨著開學(xué)季及雙節(jié)備貨需求等因素影響，雞肉供求呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，行情有望向好，雞肉價(jià)格或持續(xù)上行。

從長周期視角看，在持續(xù)高糧價(jià)背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價(jià)比和經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢會進(jìn)一步體現(xiàn)。雞肉具有高蛋白低脂肪、風(fēng)味兼容性高的特點(diǎn)，有望成為健康消費(fèi)的重要組成部分，政策催化有望打開白羽雞肉新消費(fèi)場景，帶動白羽肉雞消費(fèi)逐步向好。

同時(shí)，全球禽流感形勢嚴(yán)峻，或進(jìn)一步限制引種及雞肉進(jìn)口，利好國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前美國禽流感疫情持續(xù)，7月美國已報(bào)告5例商業(yè)養(yǎng)殖場禽流感疫情，今年累計(jì)已達(dá)到55例。截至7月19日美國最近30天發(fā)生8例商業(yè)養(yǎng)殖場、4例家庭養(yǎng)殖高致病性禽流感，撲殺禽類數(shù)量超300萬只，目前已報(bào)告507例商業(yè)養(yǎng)殖場疫情、影響超1億只禽類，進(jìn)口引種或繼續(xù)受限。進(jìn)口受阻疊加2022年祖代引種更新減少將逐步傳導(dǎo)至毛雞出欄，按照約60周繁育周期推斷，2024年4季度行業(yè)供給或面臨邊際調(diào)減，國內(nèi)白羽雞肉供應(yīng)量或現(xiàn)收縮，有望支撐白羽肉雞漲價(jià)的彈性。

四、第29周，牛羊肉保持回升態(tài)勢

第29周，受天氣轉(zhuǎn)熱帶動燒烤市場消費(fèi)需求向好影響，牛羊肉周平均價(jià)格繼續(xù)小幅回升。據(jù)監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高9.32%，環(huán)比回升1.76%；羊肉市場交易量同比升高3.49%，環(huán)比回升0.92%。第29周，山東省牛肉均價(jià)為58.64元/公斤，同比降低18.62%，環(huán)比回升0.07%。羊肉均價(jià)72.12元/公斤，同比降低9.52%，環(huán)比回升0.07%。

進(jìn)口牛羊肉數(shù)量開始回落，利好國內(nèi)市場。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2024年1月-6月，我國進(jìn)口牛肉144萬噸、同比增加17.0%，其中6月份進(jìn)口牛肉21萬噸、同比減少10.8%、環(huán)比減少8.70%，這是今年以來首次同環(huán)比為負(fù)。2024年1月-6月，進(jìn)口羊肉20.34萬噸、同比減少13.0%，其中6月份進(jìn)口羊肉2.84萬噸、同比減少40.3%、環(huán)比減少7.49%，羊肉連續(xù)5個(gè)月進(jìn)口量回落。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價(jià)格繼續(xù)小幅反彈。第29周，全省活牛出欄均價(jià)24.00元/公斤，同比降低11.67%，環(huán)比回升0.80%；其中最低價(jià)為22.00元/公斤，最高價(jià)為27.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖24-28元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個(gè)縣當(dāng)中沒有1個(gè)縣的活牛均價(jià)位于28元/公斤及其以上，有13個(gè)縣的活牛均價(jià)位于24元/公斤以下（與上周持平）——大部分地區(qū)肉牛價(jià)格持續(xù)低于肉牛養(yǎng)殖盈虧平衡區(qū)間，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力猶存。

活羊價(jià)格持續(xù)回升，養(yǎng)殖收益略有回暖。第29周，全省活羊平均出欄價(jià)格為26.84元/公斤，同比降低6.84%，環(huán)比回升0.04%?；钛騼r(jià)格回升，養(yǎng)殖效益趨升。據(jù)監(jiān)測，本周山東省羊糧比價(jià)為11.00:1，環(huán)比升高0.45%，其中綿羊自繁自育每只盈利約12元，集中育肥每只約虧損10元；山羊自繁自育每只盈利約140元，集中育肥每只盈利約100元。

受持續(xù)低迷行情影響，山東省上半年牛羊存出欄數(shù)量同比皆有減少，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能去化明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，二季度末，山東省肉牛存欄173.49萬頭，同比減少5.7%，環(huán)比減少1.78%；羊存欄1191.32萬只，同比減少17.9%，環(huán)比減少9.89%。上半年，山東省牛出欄109.80萬頭，同比減少8.1%；羊出欄948.70萬只，同比減少10.1%。牛肉產(chǎn)量23.86萬噸，同比減少7.5%；羊肉產(chǎn)量13.75萬噸，同比減少9.3%。

后市來看，隨著夏季升溫，燒烤消費(fèi)旺季到來，疊加巴黎奧運(yùn)會即將揭幕，牛羊肉消費(fèi)景氣度邊際改善。此外，受豬肉價(jià)格回升拉動，牛羊肉消費(fèi)將有所回升，預(yù)計(jì)價(jià)格或?qū)⒒嘏蚝?。長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長極，由過去消費(fèi)升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

五、第29周，生乳價(jià)格再走低，奶業(yè)下行壓力持續(xù)

第29周（7月15日-7月21日），生乳價(jià)格承壓繼續(xù)下行，再創(chuàng)2017年以來最低位。第29周山東省生乳均價(jià)為3.21元/公斤，同比降低14.40%，環(huán)比降低0.62%，比2017年以來最高價(jià)4.41元/公斤，降低27.21%。在山東省監(jiān)測的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無效數(shù)據(jù)，有6個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有17個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為4.60元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在郯城縣，為2.50元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.10元/公斤，差價(jià)雖與上周相比持平，但是低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量持續(xù)增加，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力加大。蓬萊市為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的奶吧模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位。
    奶價(jià)再創(chuàng)新低，對沖玉米價(jià)格回落，飼料成本走低，奶牛養(yǎng)殖虧損額度與上周持平。本周奶糧比價(jià)為1.32:1，同比升高2.33%，環(huán)比持平。生乳價(jià)格弱勢回落，主要是供強(qiáng)需弱的基本格局所致。生產(chǎn)端，因生乳產(chǎn)量增加（統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年全國牛奶產(chǎn)量增長3.4%，其中山東省牛奶產(chǎn)量達(dá)到155.7萬噸，同比增長11.1%），生乳價(jià)格下行壓力仍在。消費(fèi)端，作為可選消費(fèi)品，乳制品受經(jīng)濟(jì)波動影響明顯，整體乳制品消費(fèi)依然較為低迷，乳品加工企業(yè)噴粉行為依舊存在，當(dāng)前仍處于渠道庫存梳理，以去庫存為主，生奶價(jià)格承壓回落。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹，2024年4-5月國內(nèi)龍頭乳企平均每天噴粉的生乳達(dá)到2萬噸，約占收奶量的25%。6月底噴粉的生乳下降到8000噸/天，約占收奶量的11%，但2024年生乳過剩情況依然要比2023年同期嚴(yán)重。截至2024年6月，國內(nèi)龍頭乳企的奶粉庫存總量不低于30萬噸，乳企也承擔(dān)著較大的經(jīng)濟(jì)壓力。對此李勝利建議，2024年國內(nèi)原奶行業(yè)仍要適度壓縮牛奶產(chǎn)能。

同時(shí)從恒天然乳制品拍賣價(jià)格指數(shù)來看，受供需影響，全球乳制品拍賣均價(jià)較上期略有回升，但仍低于國內(nèi)平均奶價(jià)。今年以來國內(nèi)奶價(jià)持續(xù)低于國際均價(jià)。據(jù)GDT（全球乳制品交易網(wǎng)）7月16日全球乳制品拍賣完成，全部產(chǎn)品(價(jià)格指數(shù))成交均價(jià)為3837美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格升高0.4%，本次交易全脂奶粉競得均價(jià)3142美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格下跌1.6%；脫脂奶粉均價(jià)2566美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格下降1.1%，黃油價(jià)格6606美元/公噸，較上一輪拍賣價(jià)格回升0.8%，乳制品價(jià)格指數(shù)整體有所回升。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國2024年1-6月共計(jì)進(jìn)口各類乳制品131萬噸，同比減少15.6%，進(jìn)口額54.35億美元，同比下降22.4%，對國際奶價(jià)形成壓力?？紤]到供應(yīng)充足，需求乏力，預(yù)計(jì)國際奶價(jià)仍將持續(xù)震蕩。

當(dāng)前隨著奶價(jià)再次下行，部分牧場資金鏈更加緊張，適當(dāng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)能出清有利于緩解供給過剩，出售部分中低產(chǎn)奶牛，甚至是后備母牛。擴(kuò)大泌乳牛群結(jié)構(gòu)，從45%提升至60%，更好地保障現(xiàn)金流安全，是牧場實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營的第一要?jiǎng)?wù)。

后市來看，近期奶業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)仍以消化前期庫存為主，對于乳制品價(jià)格拐點(diǎn)的出現(xiàn)需持續(xù)觀察下半年經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)整體恢復(fù)情況。7月份天氣轉(zhuǎn)熱，奶牛養(yǎng)殖逐步進(jìn)入抗“熱應(yīng)激”階段，奶牛產(chǎn)量有望逐步回落，有利于緩解當(dāng)前供大于求的產(chǎn)需壓力（據(jù)對全省559家奶站監(jiān)測，6月份山東省生乳產(chǎn)量環(huán)比降低1.56%，連續(xù)2個(gè)月奶產(chǎn)量環(huán)比降低）。

隨著上游牧場產(chǎn)能出清，本輪產(chǎn)能去化初見成效。各乳企穩(wěn)步消化上游奶源，生乳價(jià)格將逐漸企穩(wěn)，奶業(yè)行情有望回暖。今年上半年，下游乳企協(xié)同上游養(yǎng)殖企業(yè)都在推行去產(chǎn)能計(jì)劃。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至二季度末，山東省奶牛存欄74.11萬頭，同比減少8.9%，環(huán)比減少4.21%。另據(jù)監(jiān)測，目前寧夏奶牛存欄量從2023年底的91萬頭下降到2024年5月的81萬頭，部分牧場已經(jīng)不養(yǎng)后備牛；河北牛場由2024年初的833家下降到745家。此外，大型牧業(yè)集團(tuán)到6月份已淘汰成年母牛近5萬頭。2024年以來，生乳產(chǎn)能去化初見成效，3月份至今，全國每天消減近4500噸原奶，合計(jì)15萬頭泌乳牛，主產(chǎn)區(qū)散奶價(jià)格已有所上漲。

長遠(yuǎn)看，我國乳制品未來消費(fèi)需求溫和增長的基本面沒有改變，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長，零食奶酪品類趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時(shí)，隨著大眾對于營養(yǎng)的升級需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費(fèi)新趨勢，如下沉市場中年輕人在消費(fèi)理性大背景下追求性價(jià)比，中產(chǎn)階級回歸理性消費(fèi)，以及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)崛起，讓消費(fèi)競爭也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。長遠(yuǎn)看，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，市場對于2024年下半年消費(fèi)回暖預(yù)期較高。

六、第29周，飼料糧延續(xù)震蕩，配合料企穩(wěn)回落

第29周，玉米和豆粕價(jià)格弱勢回落，小麥麩繼續(xù)向上。本周，山東省玉米均價(jià)為2.44元/公斤，同比降低16.15%，環(huán)比降低0.41%；豆粕價(jià)格弱勢下行，為3.29元/公斤，同比降低23.67%，環(huán)比降低3.52%；小麥麩價(jià)格繼續(xù)向上走高，為1.80元/公斤，同比降低20.70%，環(huán)比升高0.56%。

第29周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價(jià)格企穩(wěn)后走低。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.33元/公斤，同比降低12.14%，環(huán)比降低0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.70元/公斤，同比降低11.06%，環(huán)比降低0.54%；蛋雞配合料價(jià)格為2.91元/公斤，同比降低14.41%，環(huán)比降低0.68%。

從玉米走勢看，三季度玉米深加工需求偏弱，隨著小麥價(jià)格持續(xù)下跌，玉米飼料消費(fèi)預(yù)期也有所減少；另一方面，下游深加工及飼料企業(yè)庫存相對充足，四季度新季玉米上市后供應(yīng)端壓力顯現(xiàn)，玉米呈現(xiàn)震蕩偏弱趨勢。

從豆粕走勢看，近期進(jìn)口大豆到港保持較多，大豆及豆粕繼續(xù)累庫，豆粕供應(yīng)寬松形勢持續(xù)，短期豆粕價(jià)格保持弱勢。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2024年1-6月我國累計(jì)進(jìn)口大豆4848.49萬噸、月均808萬噸，7月市場預(yù)估到港量為1150萬～1200萬噸，供給量呈增長態(tài)勢，供給壓力壓制“豆粕”表現(xiàn)?，F(xiàn)階段國內(nèi)市場供應(yīng)壓力陡增，豆粕現(xiàn)貨市場供應(yīng)壓力持續(xù)增加，施壓豆粕價(jià)格。目前，國內(nèi)油廠豆粕庫存已連續(xù)幾周處于百萬噸附近，為近十年歷史同期偏高水平。經(jīng)過接連下跌，國內(nèi)油廠豆粕基差報(bào)價(jià)有企穩(wěn)態(tài)勢，但日照和張家港部分油廠的一口價(jià)已經(jīng)跌破3000元／噸大關(guān)，目前期價(jià)仍未止跌。從下游消費(fèi)來看，雖有養(yǎng)殖行業(yè)的需求支撐，但飼料廠采購情緒整體謹(jǐn)慎，成交愈發(fā)低迷，基本隨用隨采，難以化解龐大的供應(yīng)壓力。后市，在油廠催提貨的背景下，近期提貨節(jié)奏有所加快，飼料企業(yè)的豆粕庫存天數(shù)被動抬升。隨著產(chǎn)業(yè)壓力持續(xù)釋放，豆粕價(jià)格仍將承壓運(yùn)行。

（山東省畜牧總站）