一、第30周，豬價走高，豬糧比價突破“8:1”

第30周（7月22日-7月28日），生豬價格繼續(xù)走高，豬肉價格震蕩回升，仔豬價格持續(xù)回落。據(jù)全省26個畜禽生產(chǎn)定點監(jiān)測縣監(jiān)測，第30周全省肥豬出欄均價為19.48元/公斤，同比升高30.21%，環(huán)比回升0.31%，其中所監(jiān)測的樣本價格最高為20.20元/公斤，最低價為18.60元/公斤。豬肉價格小幅回升，本周豬肉均價為32.45元/公斤，同比升高33.81%，環(huán)比升高0.75%。

仔豬價格持續(xù)5周回落走低。本周，山東省仔豬銷售均價為44.90元/公斤，同比升高35.24%，環(huán)比降低0.75%。仔豬價格下行反映行業(yè)謹(jǐn)慎預(yù)期，7月后仔豬對應(yīng)2025年春季淡季出欄，養(yǎng)殖端對后市謹(jǐn)慎，加之南方降雨和臺風(fēng)“格美”影響，洪澇災(zāi)害加劇導(dǎo)致豬病多發(fā)、養(yǎng)殖困難，補欄積極性下降，因此當(dāng)前仔豬補欄需求有所下滑，銷售承壓，價格回落。據(jù)監(jiān)測，本周規(guī)模場7公斤體重的仔豬出欄價500元/頭，15公斤體重的仔豬出欄價620元/頭，50公斤體重的二元母豬價格1620元/頭。后市在生豬價格相對高位的情況下，仔豬價格的下行幅度或有限。

本周肥豬價格回升，豬糧比價走高。本周山東省豬糧比價為8.02:1，同比升高59.95%，環(huán)比升高0.75%。生豬養(yǎng)殖實現(xiàn)全面盈利，第30周自繁自養(yǎng)頭均利潤約370元/頭，外購仔豬頭均利潤460元/頭。

本周豬價小幅回升，主要是近期多地出現(xiàn)強降水天氣，受降雨影響，多地生豬出欄及調(diào)運受阻，加之養(yǎng)殖端看漲預(yù)期偏高而壓欄惜售，供應(yīng)量縮減支撐豬價上漲。據(jù)監(jiān)測，本周山東省12家生豬屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比減少4.5%。

后市來看，暑期高溫歷來是抑制豬肉消費的季節(jié)性因素，受暑期放假的影響，豬肉消費需求短期或偏弱，隨著天氣轉(zhuǎn)晴，生豬出欄及調(diào)運恢復(fù)，加之終端消費疲軟，生豬消化速度減慢。在供需共同作用下，預(yù)計短期行情震蕩盤整。中長期看，整體消費已處于底部，預(yù)計8-9月份將逐漸轉(zhuǎn)好；供給端，受前期產(chǎn)能去化的影響，三季度育肥豬理論出欄量邊際減少，供給端收縮趨勢延續(xù)。同時，按年度規(guī)律來看，每年9-10月是開學(xué)、國慶假期的豬肉消費旺季，按照二次育肥周期推算，行業(yè)可能在8月份逐步啟動二次育肥，應(yīng)對消費旺季需求，短期將會帶動出欄供給收縮，推升豬價行情。且當(dāng)前高溫高濕和暴雨等異常天氣頻發(fā)，使得供應(yīng)端收縮加劇。此種供需關(guān)系背景下，預(yù)計豬價短期或小幅調(diào)整，但三季度內(nèi)上漲趨勢未改，預(yù)計生豬價格震蕩向上運行。具體行情，仍需密切關(guān)注需求端催化、出欄量和體重變化、二次育肥情緒變動和凍品庫存變化等市場擾動因素。

建議養(yǎng)殖場戶切實做好豬場生物安全防護(hù)，合理安排生產(chǎn)經(jīng)營，做好長期的節(jié)本增效，實現(xiàn)豬價預(yù)測和生產(chǎn)管理的協(xié)同，及時關(guān)注養(yǎng)殖端補欄出欄節(jié)奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第30周，蛋價高位回調(diào)，弱勢下行

第30周，山東省雞蛋價格高位回落，弱勢走低。本周，山東省雞蛋銷售平均價格為9.75元/公斤，同比降低0.51%，環(huán)比回落2.21%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周山東省最高價在即墨市，為10.60元/公斤；最低價出現(xiàn)在陽信縣，為9.00元/公斤。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.8元/公斤左右，本周蛋料比為3.35:1，環(huán)比降低2.21%，蛋雞養(yǎng)殖仍在盈利區(qū)間。

蛋雛雞價格弱勢回落。第30周為3.35元/只，同比升高7.03%，環(huán)比降低0.30%。

本周雞蛋價格小幅走低，主要是階段性供求關(guān)系調(diào)整所致。隨著蛋價漲至階段性新高，終端環(huán)節(jié)對高價貨源或有抵觸心態(tài)，下游對高價貨源采購心態(tài)謹(jǐn)慎，一定程度上抑制消費，貿(mào)易商采購積極性下降。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高2.77%，環(huán)比回落0.53%。疊加雞蛋供應(yīng)量整體仍處同期偏高水平，加之北方濕熱天氣下存儲不易，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖單位與貿(mào)易商多積極出貨，雞蛋供應(yīng)整體壓力加大。蛋價短期呈現(xiàn)弱勢震蕩態(tài)勢，小幅下跌。

后市，三季度為雞蛋消費旺季，蛋價趨勢向上。從消費端看，8月份各地迎來暑期旅游旺季，從而促進(jìn)餐飲消費，需求利好因素會逐漸顯現(xiàn)。加之，8-9月份將進(jìn)入中秋節(jié)及開學(xué)季備貨，雞蛋需求有望達(dá)到年內(nèi)高位。從生產(chǎn)端看，進(jìn)入三伏天，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率降低現(xiàn)象逐漸增多，大碼雞蛋供應(yīng)偏緊，有望拉動蛋價上漲。加之近期全國大范圍降雨天氣，產(chǎn)區(qū)出貨有所影響，疊加果蔬價格上漲拉漲蛋價，同時養(yǎng)殖戶惜售看漲情緒，有望支撐蛋價觸底企穩(wěn)，震蕩回升。

三、第30周，短時承壓，雞肉價格企穩(wěn)

第30周，受天氣影響，雞肉價格承壓企穩(wěn)。本周，雞肉市場銷售均價為18.53元/公斤，同比升高0.82%，環(huán)比持平。因本周多地遭受大雨或是暴雨天氣，居民外出消費減少，作為快餐類主打產(chǎn)品，銷量承壓。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比增加1.11%，環(huán)比減少0.82%。走貨量趨減，壓制雞肉價格企穩(wěn)。

本周，肉雛雞價格繼續(xù)反彈。本周，山東省肉雛雞均價為3.00元/羽，同比升高18.11%，環(huán)比升高5.26%，其中濟南市章丘區(qū)和萊蕪區(qū)達(dá)到本周最高價，為4.50元/羽；最低區(qū)域價格在聊城市莘縣，為0.70元/羽。補欄需求回暖，白羽肉雛雞價格連續(xù)上漲。近期補欄肉雛雞對應(yīng)的出欄時間已過“三伏天”且正好處于“開學(xué)前”的旺季備貨期。白羽肉雞需求端以團(tuán)膳為主，9月開學(xué)過后將進(jìn)入白羽肉雞年內(nèi)需求高峰期，養(yǎng)殖戶補欄意愿相對積極。同時，毛雞價格上漲和飼料成本下降，為肉雛雞價格的上漲提供支撐。本周白羽肉毛雞棚前成交價為7.60元/公斤，環(huán)比升高5.56%；肉雞配合料價格低位企穩(wěn)。后市，隨著毛雞價格回暖對肉雛雞市場支撐力度較強，補欄情緒回升，預(yù)計近期肉雛雞價格仍以上漲為主。

后市，8月份，隨著開學(xué)季及雙節(jié)備貨需求等因素影響，雞肉供求呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，行情有望向好，雞肉價格或持續(xù)上行。一是進(jìn)口供給減少，有望支撐雞肉價格回暖。近日巴西一家禽養(yǎng)殖場暴發(fā)了新城疫，目前巴西已暫停對中國等國雞肉出口。2023年我國雞肉進(jìn)口量占消費量比重9%左右，其中超過50%的雞肉來源于巴西。巴西暫停雞肉出口將導(dǎo)致我國雞肉進(jìn)口量下降，或刺激國內(nèi)雞肉價格上漲。二是受豬肉價格回升影響，雞肉產(chǎn)品終端補貨數(shù)量將恢復(fù)向好，加之家庭消費同步增加，且升學(xué)宴及旅游餐飲行業(yè)需求升溫，疊加部分食品企業(yè)備貨需求增加，刺激市場交易氛圍，下游食品企業(yè)均有少量囤貨現(xiàn)象，利好雞肉消費。綜合來看，雞肉產(chǎn)品需求端正處于恢復(fù)階段，雞肉產(chǎn)品價格或保持小幅震蕩上行態(tài)勢。

從長周期視角看，在持續(xù)高糧價背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經(jīng)濟性優(yōu)勢會進(jìn)一步體現(xiàn)。雞肉具有高蛋白低脂肪、風(fēng)味兼容性高的特點，有望成為健康消費的重要組成部分，政策催化有望打開白羽雞肉新消費場景，帶動白羽肉雞消費逐步向好。

同時，全球禽流感形勢嚴(yán)峻，或進(jìn)一步限制引種及雞肉進(jìn)口，利好國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前美國禽流感疫情持續(xù)，7月美國已報告6例商業(yè)養(yǎng)殖場禽流感疫情，今年累計已達(dá)到56例。截至7月26日美國最近30天發(fā)生8例商業(yè)養(yǎng)殖場、7例家庭養(yǎng)殖高致病性禽流感，撲殺禽類數(shù)量超300萬只，目前已報告508例商業(yè)養(yǎng)殖場疫情、影響超1億只禽類，進(jìn)口引種或繼續(xù)受限。

四、第30周，牛羊肉價格短時震蕩，肉牛肉羊價格持續(xù)回升

第30周，近期受臺風(fēng)“格美”影響，多地出現(xiàn)大到暴雨局部大暴雨，室外燒烤減少，進(jìn)而影響羊肉消費，牛肉周平均價格繼續(xù)小幅回升，羊肉周平均價格弱勢回落。據(jù)監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高9.79%，環(huán)比回升0.33%；羊肉市場交易量同比升高2.19%，環(huán)比回落0.40%。第30周，山東省牛肉均價為58.66元/公斤，同比降低18.38%，環(huán)比回升0.03%。羊肉均價72.04元/公斤，同比降低9.67%，環(huán)比回落0.11%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格繼續(xù)小幅反彈。第30周，全省活牛出欄均價24.17元/公斤，同比降低11.20%，環(huán)比回升0.71%；其中最低價為22.00元/公斤，最高價為26.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖24-28元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣當(dāng)中沒有1個縣的活牛均價位于28元/公斤及其以上，有9個縣的活牛均價位于24元/公斤以下（與上周相比減少4個縣）——大部分地區(qū)肉牛價格開始進(jìn)入肉牛養(yǎng)殖盈虧平衡區(qū)間，產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步向好。

羊肉消費雖然受天氣影響短暫回落，但是消費回暖趨勢沒有變化，活羊收儲向好，價格持續(xù)回升，養(yǎng)殖收益略有回暖。第30周，全省活羊平均出欄價格為26.89元/公斤，同比降低7.05%，環(huán)比回升0.19%?；钛騼r格回升，養(yǎng)殖效益趨升。據(jù)監(jiān)測，本周山東省羊糧比價為11.07:1，環(huán)比升高0.60%，其中綿羊自繁自育每只盈利約15元，集中育肥每只約虧損8元；山羊自繁自育每只盈利約145元，集中育肥每只盈利約100元。

后市來看，隨著夏季升溫，燒烤消費旺季到來，疊加巴黎奧運會開幕，拉動夜攤經(jīng)濟向好，牛羊肉消費景氣度邊際改善。此外，受豬肉價格回升拉動，牛羊肉消費將有所回升，預(yù)計價格或?qū)⒒嘏蚝?。長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望向好發(fā)展。牛羊肉消費需要重點關(guān)注三類人群消費需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動整體行業(yè)擴容盈利。

五、第30周，生乳價格下行探底，再創(chuàng)周期新低

第30周（7月22日-7月28日），生乳價格承壓繼續(xù)下行，再創(chuàng)2017年以來最低位。第30周山東省生乳均價為3.19元/公斤，同比降低14.93%，環(huán)比降低0.62%，比2017年以來最高價4.41元/公斤，降低27.66%。在山東省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有8個縣的價格大于或等于全省平均價格，有15個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為4.60元/公斤；最低價格出現(xiàn)在郯城縣，為2.50元/公斤，最高價與最低價差值為2.10元/公斤，差價與上周相比持平，但是低于全省平均價的縣市數(shù)量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力加大。蓬萊市為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價格保持較高價位，牧場效益較好。
    奶價再創(chuàng)新低，奶牛養(yǎng)殖虧損額度弱勢趨增。本周奶糧比價為1.32:1，同比升高2.34%，環(huán)比降低0.76%。生乳價格弱勢回落，主要是奶源連年擴張和國內(nèi)乳制品消費需求的疲弱，導(dǎo)致原奶市場供需失衡，供大于求從而出現(xiàn)階段性過剩，原奶價格被持續(xù)壓制。生產(chǎn)端，因生乳產(chǎn)量增加（統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年全國牛奶產(chǎn)量增長3.4%，其中山東省牛奶產(chǎn)量達(dá)到155.7萬噸，同比增長11.1%），生乳價格下行壓力仍在。消費端，作為可選消費品，乳制品受經(jīng)濟波動影響明顯，整體乳制品消費依然較為低迷，乳品加工企業(yè)噴粉行為依舊存在，終端出現(xiàn)庫存堆積，因此企業(yè)通過減少出貨、折扣促銷等方式加速清理渠道庫存。短期內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)仍處于渠道庫存梳理，以去庫存為主，收入和利潤均有所承壓，生奶價格承壓回落。

后市來看，近期奶業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)仍以消化前期庫存為主，對于乳制品價格拐點的出現(xiàn)需持續(xù)觀察下半年經(jīng)濟和消費整體恢復(fù)情況。供給端來看，上游產(chǎn)能加速去化，且高溫天氣下原奶單產(chǎn)降低，供應(yīng)量或減弱。7月份天氣轉(zhuǎn)熱，奶牛養(yǎng)殖逐步進(jìn)入抗“熱應(yīng)激”階段，奶牛產(chǎn)量有望逐步回落，有利于緩解當(dāng)前供大于求的產(chǎn)需壓力（據(jù)對全省559家奶站監(jiān)測，6月份山東省生乳產(chǎn)量環(huán)比降低1.56%，連續(xù)2個月奶產(chǎn)量環(huán)比降低）。加工端來看，從2024年春節(jié)后開始，經(jīng)過4-5個月，乳企的渠道調(diào)整工作已取得一定成效，截止7月終端產(chǎn)品價格企穩(wěn)甚至部分產(chǎn)品已經(jīng)回升，目前步入掃尾階段。

長遠(yuǎn)看，我國乳制品未來消費需求溫和增長的基本面沒有改變，乳制品消費結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長，零食奶酪品類趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時，隨著大眾對于營養(yǎng)的升級需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費新趨勢，如下沉市場中年輕人在消費理性大背景下追求性價比，中產(chǎn)階級回歸理性消費，以及銀發(fā)經(jīng)濟崛起，讓消費競爭也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。長遠(yuǎn)看，生乳制品消費潛力猶存，同時下半年仲秋、國慶雙節(jié)等帶動消費量增長，市場對于2024年下半年消費回暖預(yù)期較高。

六、第30周，玉米豆粕承壓回落，飼料糧穩(wěn)中有降

第30周，玉米和豆粕價格弱勢回落，小麥麩價格企穩(wěn)。本周，山東省玉米均價為2.43元/公斤，同比降低17.06%，環(huán)比降低0.41%；豆粕價格弱勢下行，為3.26元/公斤，同比降低25.74%，環(huán)比降低0.91%；小麥麩價格走高后企穩(wěn)，為1.80元/公斤，同比降低14.91%，環(huán)比持平。

第30周，生豬、蛋雞配合料價格走低后再次企穩(wěn)，肉雞配合料價格小幅回落。本周育肥豬配合飼料價格為3.33元/公斤，同比降低12.37%，環(huán)比持平；肉雞配合料價格為3.69元/公斤，同比降低11.72%，環(huán)比降低0.27%；蛋雞配合料價格為2.91元/公斤，同比降低14.91%，環(huán)比持平。

從玉米走勢看，三季度玉米深加工需求偏弱，隨著小麥價格持續(xù)下跌，玉米飼料消費預(yù)期也有所減少；另一方面，下游深加工及飼料企業(yè)庫存相對充足，四季度新季玉米上市后供應(yīng)端壓力顯現(xiàn)，玉米呈現(xiàn)震蕩偏弱趨勢。

從豆粕走勢看，近期進(jìn)口大豆到港保持較多，大豆及豆粕繼續(xù)累庫，豆粕供應(yīng)寬松形勢持續(xù)，短期豆粕價格保持弱勢。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2024年1-6月我國累計進(jìn)口大豆4848.49萬噸、月均808萬噸，7月市場預(yù)估到港量為1150萬～1200萬噸，供給量呈增長態(tài)勢，供給壓力壓制“豆粕”表現(xiàn)。現(xiàn)階段國內(nèi)市場供應(yīng)壓力陡增，豆粕現(xiàn)貨市場供應(yīng)壓力持續(xù)增加，施壓豆粕價格。從下游消費來看，雖有養(yǎng)殖行業(yè)的需求支撐，但飼料廠采購情緒整體謹(jǐn)慎，成交愈發(fā)低迷，基本隨用隨采，難以化解龐大的供應(yīng)壓力。后市，在油廠催提貨的背景下，近期提貨節(jié)奏有所加快，飼料企業(yè)的豆粕庫存天數(shù)被動抬升。隨著產(chǎn)業(yè)壓力持續(xù)釋放，豆粕價格仍將承壓運行。