一、第32周，豬價繼續(xù)向上，出欄均價超“20”

第32周（8月5日-8月11日），生豬價格連升6周，再創(chuàng)年度新高；豬肉價格連漲5周；仔豬價格持續(xù)回落，降幅收窄。據全省26個畜禽生產定點監(jiān)測縣監(jiān)測，第32周全省肥豬出欄均價為20.26元/公斤，同比升高15.38%，環(huán)比回升3.90%，其中所監(jiān)測的樣本價格最高為21.00元/公斤，最低價為19.17元/公斤。豬肉價格小幅回升，本周豬肉均價為33.18元/公斤，同比升高18.08%，環(huán)比升高1.87%。

仔豬價格持續(xù)7周回落走低，降幅有所收窄。本周，山東省仔豬銷售均價為44.24元/公斤，同比升高29.05%，環(huán)比降低0.09%。仔豬價格下行反映行業(yè)謹慎預期，8月份補欄仔豬對應2025年春季淡季出欄，養(yǎng)殖端對后市謹慎；同時，仔豬供給量持續(xù)增加，銷售承壓，價格回落。據監(jiān)測，7月份山東省規(guī)模豬場新生健仔數和出售仔豬數量環(huán)比分別增加6.10%、21.84%。在生豬價格相對高位的情況下，仔豬價格的下行幅度收窄，后市或觸底反彈。

本周肥豬價格回升，豬糧比價繼續(xù)走高。本周山東省豬糧比價為8.41:1，同比升高42.78%，環(huán)比升高4.34%。目前行業(yè)內生豬養(yǎng)殖平均成本在15元/公斤左右，生豬養(yǎng)殖進入高盈利期。第32周自繁自養(yǎng)頭均利潤約440元/頭，外購仔豬頭均利潤430元/頭。

本周豬價繼續(xù)回升，主要是供給實質收縮、消費需求回暖所致。供給端，進入8月份，受大量中小散生豬存欄總量偏低、出欄供應總體偏緊影響，養(yǎng)殖端對后市看漲預期繼續(xù)維持高漲態(tài)勢，加上飼料原料價不斷走低育肥成本下降，疊加大豬溢價空間走高，市場繼續(xù)壓欄惜售傾向不變，豬價持續(xù)刷新高，周度均價環(huán)比繼續(xù)上漲。據監(jiān)測，本周山東省12家生豬屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比減少7.1%。同時，肥豬溢價繼續(xù)提升，本周標肥價差保持0.5元/公斤，帶動散戶惜售和二育入場情緒增強，據監(jiān)測，截至7月底，山東省生豬養(yǎng)殖場（戶）購入100公斤以上的肥豬數量環(huán)比增加10.04%。需求端，8月份進入暑期旅游旺季，豬肉消費回暖，尤其是鮮銷走貨趨好。據監(jiān)測，本周山東省豬肉市場交易量小幅回升，同比升高18.06%，環(huán)比回升5.26%。供需趨緊，促進豬價持續(xù)沖高。

后市來看，短期生豬價格震蕩，有回調風險。8月中旬，隨著出欄逐步增加，供應端增量，散戶及集團豬場出豬，豬價或出現一定回調，但由于豬價月初起步值較高，整體月均值高于7月。據監(jiān)測，截至7月底，山東省規(guī)模豬場生豬存欄環(huán)比增加4.33%，這是連續(xù)4個月環(huán)比增加；同時，7月份入場的二次育肥生豬亦有增量出欄表現，若供給短時集中則豬價有回調風險。

中長期看，8月下旬-9月豬價繼續(xù)保持高位運行。立秋已過，天氣將逐漸轉涼。隨著氣溫下降、學校開學、中秋和國慶等節(jié)假日臨近，8月下旬受開學備貨，疊加中秋節(jié)提振，豬肉需求有望持續(xù)好轉，且標肥價差周環(huán)比走闊情況下，秋冬季節(jié)肥豬需求加大有望刺激養(yǎng)殖端二次育肥回升，或利好后續(xù)豬價上行。再加上第四季度南方腌臘、北方灌腸需求漸濃，家庭、餐飲渠道在肉類方面的采購也將變得更加積極，需求端將為豬價上漲帶來更多利好。具體行情，仍需密切關注需求端催化、出欄量和體重變化、二次育肥情緒變動和凍品庫存變化等市場擾動因素。

建議養(yǎng)殖場戶切實做好豬場生物安全防護，合理安排生產經營，做好長期的節(jié)本增效，實現豬價預測和生產管理的協同，及時關注養(yǎng)殖端補欄出欄節(jié)奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第32周，雞蛋價格觸底反彈，小幅走高

第32周，山東省雞蛋價格觸底回升，小幅走高。本周，山東省雞蛋銷售平均價格為9.79元/公斤，同比降低9.35%，環(huán)比回升4.59%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周山東省最高價在即墨市，為11.00元/公斤；最低價出現在滕州市、招遠市和鄆城縣，為9.20元/公斤。當前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.8元/公斤左右，本周蛋料比為3.39:1，環(huán)比升高4.96%，蛋雞養(yǎng)殖處于盈利區(qū)間。

蛋雛雞價格企穩(wěn)。第32周為3.42元/只，同比升高7.55%，環(huán)比持平。

本周雞蛋價格觸底反彈，主要是供求階段性緊張所致。從消費端看，8月份各地迎來暑期旅游旺季，從而促進餐飲消費，疊加生豬、蔬菜等價格偏強，也對蛋價有一定提振，需求利好因素會逐漸顯現。據監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高0.02%，環(huán)比回升0.37%。從生產端看，進入三伏天，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產蛋率降低現象逐漸增多，大碼雞蛋供應偏緊，拉動蛋價上漲。加之近期全國大范圍降雨天氣，產區(qū)出貨有所影響，同時養(yǎng)殖戶惜售看漲情緒，支撐蛋價觸底企穩(wěn)，震蕩回升。

后市，三季度為雞蛋消費旺季，蛋價趨勢向上。8-9月份將進入中秋節(jié)及開學季備貨，雞蛋需求有望達到年內高位。但是立秋之后，天氣轉涼，蛋雞生產性能逐步恢復，雞蛋供給有所增加，預計蛋價漲幅有限，總體呈現震蕩態(tài)勢。

三、第32周，雞肉價格回暖向好，小幅向上

第32周，雞肉價格止跌回暖，小幅向上。本周，雞肉市場銷售均價為18.72元/公斤，同比降低1.00%，環(huán)比升高1.19%。受豬肉價格回暖帶動，加之天氣轉好，居民外出消費增加，作為快餐類主打產品，雞肉銷量小幅改善。據監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比增加3.92%，環(huán)比增加0.96%；17家禽類屠宰企業(yè)庫存環(huán)比減少0.40%。走貨量增加，庫存趨減，雞肉價格小幅走高。

本周，肉雛雞價格繼續(xù)反彈。本周，山東省肉雛雞均價為3.22元/羽，同比升高13.21%，環(huán)比升高0.94%，其中蓬萊、招遠、臨朐、青州、安丘、郯城、無棣等市（縣）達到本周最高價，為4.20元/羽；最低區(qū)域價格在濱州市陽信縣，為0.80元/羽。補欄需求回暖，白羽肉雛雞價格連續(xù)上漲。當前補欄肉雛雞對應的出欄時間已過“三伏天”且正好處于開學季和中秋節(jié)的旺季備貨期。白羽肉雞需求端以團膳為主，9月開學過后將進入白羽肉雞年內需求高峰期，養(yǎng)殖戶補欄意愿相對積極。同時，毛雞價格上漲和飼料成本下降，為肉雛雞價格的上漲提供支撐。本周肉雞配合料價格環(huán)比略降0.34%。后市，隨著毛雞價格回暖對肉雛雞市場支撐力度較強，補欄情緒回升，預計近期肉雛雞價格仍以上漲為主，但是因肉雛雞價格連漲，部分養(yǎng)殖場戶稍顯抵觸情緒，預計漲幅縮小。

后市，隨著開學季及雙節(jié)備貨需求等因素影響，雞肉供求呈現緊平衡態(tài)勢，行情有望向好，雞肉價格或持續(xù)上行。受豬肉價格回升影響，雞肉產品終端補貨數量將恢復向好，加之家庭消費同步增加，且升學宴及旅游餐飲行業(yè)需求升溫，疊加部分食品企業(yè)備貨需求增加，刺激市場交易氛圍，下游食品企業(yè)均有少量囤貨現象，利好雞肉消費。綜合來看，雞肉產品需求端正處于恢復階段，后市隨著需求的恢復和毛雞價格的上漲，以及今年以來飼料成本的下降，白羽肉雞的養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)務的利潤有望改善，雞肉產品價格或保持小幅震蕩上行態(tài)勢，行業(yè)整體景氣度有望上行。

從長周期視角看，在持續(xù)高糧價背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經濟性優(yōu)勢會進一步體現。雞肉具有高蛋白低脂肪、風味兼容性高的特點，有望成為健康消費的重要組成部分，政策催化有望打開白羽雞肉新消費場景，帶動白羽肉雞消費逐步向好。

四、第32周，牛羊肉消費承壓，價格階段性回落

第32周，受消費需求回落壓力，牛羊肉價格階段性弱勢走低。據監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高6.83%，環(huán)比回落0.63%；羊肉市場交易量同比降低4.63%，環(huán)比回落3.35%。第32周，山東省牛肉均價為58.49元/公斤，同比降低20.04%，環(huán)比回落0.34%；羊肉均價72.03元/公斤，同比降低10.35%，環(huán)比回落0.08%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格小幅走低。第32周，全省活牛出欄均價24.19元/公斤，同比降低16.36%，環(huán)比回落0.41%；其中最低價為22.00元/公斤，最高價為27.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖24-28元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣當中沒有1個縣的活牛均價位于28元/公斤及其以上，有6個縣的活牛均價位于24元/公斤以下（與上周相比減少1個縣）——大部分地區(qū)肉牛價格持續(xù)低于肉牛養(yǎng)殖盈虧平衡區(qū)間，產業(yè)發(fā)展壓力猶存。

活羊價格承壓回落，但對沖飼料糧價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖收益略有回暖。第32周，全省活羊平均出欄價格為26.88元/公斤，同比降低9.98%，環(huán)比回落0.22%?；钛騼r格弱勢回落，但是玉米等飼料糧價格降幅更大，養(yǎng)殖成本走低，效益保持回暖。據監(jiān)測，本周山東省羊糧比價為11.15:1，環(huán)比升高0.19%，其中綿羊自繁自育每只盈利約18元，集中育肥每只約虧損5元；山羊自繁自育每只盈利約153元，集中育肥每只盈利約112元。

后市來看，隨著牛羊肉消費需求再度回暖，加之受豬肉價格回升拉動，預計牛羊肉價格或將回暖向好。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望向好發(fā)展。牛羊肉消費需要重點關注三類人群消費需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉向全面均衡發(fā)力，進而推動整體行業(yè)擴容盈利。

五、第32周，生乳價格企穩(wěn)后再度承壓走低

第32周（8月5日-8月11日），生乳價格低位企穩(wěn)后，本周再度承壓回落，仍處于2017年以來最低位。第32周山東省生乳均價為3.18元/公斤，同比降低15.65%，環(huán)比降低0.31%，比2017年以來最高價4.41元/公斤，降低27.89%。在山東省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數據，有9個縣的價格大于或等于全省平均價格，有14個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為4.60元/公斤；最低價格出現在郯城縣，為2.50元/公斤，最高價與最低價差值為2.10元/公斤，差價與上周相比持平，但是低于全省平均價的縣市數量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力加大。蓬萊市為代表的牧場采取自產自銷的一體化經營模式，生乳價格保持較高價位，牧場效益較好。
    奶價低位回落，對沖玉米價格弱勢走低，奶牛養(yǎng)殖虧損額度企穩(wěn)。本周奶糧比價為1.32:1，同比升高3.94%，環(huán)比持平。生乳價格承壓走低，產業(yè)供強需弱的基本格局仍在。生產端，因生乳產量增加（據對全省558家奶站監(jiān)測，1-7月份山東省生乳產量同比增加8.67%，7月份山東省生乳產量同比增加5.77%），生乳價格下行壓力仍在。消費端，作為可選消費品，乳制品受經濟波動影響明顯，整體乳制品消費依然較為低迷，乳品加工企業(yè)噴粉行為依舊存在，終端出現庫存堆積，因此企業(yè)通過減少出貨、折扣促銷等方式加速清理渠道庫存。短期內，當前企業(yè)仍處于渠道庫存梳理，以去庫存為主，收入和利潤均有所承壓，生奶價格承壓回落。

同時從恒天然乳制品拍賣價格指數來看，受供需影響，全球乳制品拍賣均價較上期略有回升，略高于山東省平均奶價。據GDT（全球乳制品交易網）8月6日完成的全球乳制品拍賣數據顯示，全部產品(價格指數)成交均價為3680美元/噸（折合生乳人民幣售價為3.23元/公斤，略高于山東省3.19元/公斤的平均價格），較上一輪拍賣價格升高0.5%，本次交易全脂奶粉競得均價3259美元/噸，較上一輪拍賣價格上漲2.4%；脫脂奶粉均價2539美元/噸，較上一輪拍賣價格下降2.7%，黃油價格6489美元/噸，較上一輪拍賣價格回落2.4%，乳制品價格指數整體有所回升。考慮到供應充足，需求乏力，預計國際奶價仍將持續(xù)震蕩。

后市來看，近期奶業(yè)生產各環(huán)節(jié)仍以消化前期庫存為主，對于乳制品價格拐點的出現需持續(xù)觀察下半年經濟和消費整體恢復情況。供給端來看，上游產能加速去化，且高溫天氣下原奶單產降低，供應量或減弱。7月份天氣轉熱，奶牛養(yǎng)殖逐步進入抗“熱應激”階段，奶牛產量有望逐步回落，有利于緩解當前供大于求的產需壓力（據對全省558家奶站監(jiān)測，7月份山東省生乳產量環(huán)比降低1.35%，連續(xù)3個月奶產量環(huán)比降低）。加工端來看，從2024年春節(jié)后開始，經過4-5個月，乳企的渠道調整工作已取得一定成效，截至7月終端產品價格企穩(wěn)甚至部分產品已經回升，目前步入掃尾階段。

長遠看，我國乳制品未來消費需求溫和增長的基本面沒有改變，乳制品消費結構也正在優(yōu)化。在大健康產業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長，零食奶酪品類趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時，隨著大眾對于營養(yǎng)的升級需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費新趨勢，如下沉市場中年輕人在消費理性大背景下追求性價比，中產階級回歸理性消費，以及銀發(fā)經濟崛起，讓消費競爭也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。長遠看，生乳制品消費潛力猶存，同時下半年仲秋、國慶雙節(jié)等帶動消費量增長，市場對于2024年下半年消費回暖預期較高。

六、第32周，飼料糧持續(xù)回落，配合料穩(wěn)中有降

第32周，玉米、豆粕和小麥麩價格持續(xù)承壓，弱勢回落。本周，山東省玉米均價為2.41元/公斤，同比降低19.13%，環(huán)比降低0.41%；豆粕價格弱勢下行，為3.18元/公斤，同比降低30.57%，環(huán)比降低0.93%；小麥麩價格承壓回落，為1.75元/公斤，同比降低22.22%，環(huán)比降低1.13%。

第32周，生豬和肉雞配合料價格企穩(wěn)，蛋雞配合料價格小幅回落。本周育肥豬配合飼料價格為3.33元/公斤，同比降低13.28%，環(huán)比持平；肉雞配合料價格為3.68元/公斤，同比降低13.00%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價格為2.89元/公斤，同比降低16.47%，環(huán)比降低0.34%。

從玉米走勢看，三季度玉米深加工需求偏弱，隨著小麥價格持續(xù)下跌，玉米飼料消費預期也有所減少；另一方面，下游深加工及飼料企業(yè)庫存相對充足，四季度新季玉米上市后供應端壓力顯現，玉米呈現震蕩偏弱趨勢。

從豆粕走勢看，近期進口大豆到港保持較多，大豆及豆粕繼續(xù)累庫，豆粕供應寬松形勢持續(xù)，短期豆粕價格保持弱勢?，F階段國內市場豆粕供應壓力持續(xù)增加，施壓價格。從下游消費來看，雖有養(yǎng)殖行業(yè)的需求支撐，但飼料廠采購情緒整體謹慎，成交低迷，基本隨用隨采，難以化解龐大的供應壓力。后市，在油廠催提貨的背景下，近期提貨節(jié)奏有所加快，飼料企業(yè)的豆粕庫存天數被動抬升。隨著產業(yè)壓力持續(xù)釋放，豆粕價格仍將承壓運行。